Привет всем, кто любит необычные рецепты с "изюминкой". Рецепт, предлагаемый мной, именно такой. Ведь речь идет не об обычных котлетках, а о котлетной вариации, "упакованной" в обычные... вафли! Вафельные коржи можно купить в любом магазине, в том числе, и такие как у меня - прямоугольные. Впрочем, и из круглых коржей такие котлетки получатся необычными и красивыми. Я приготовила полпорции ленивых бризолей" ("бризоль" означает зажаренный в омлете, яйце). Если же вы будете готовить целую порцию, то умножайте все ингредиенты на два! :) Поехали!
Ингредиенты: . Куриная грудка , . Вафельные коржи , . Яйца , . Репчатый лук , . Молоко для кляра , . Соль , . Перец , . Петрушка
Способ приготовления:
Первым делом необходимо измельчить куриную грудку. Измельчитель подходит для этого идеально, но можно воспользоваться и рядовой мясорубкой.
Далее мелко нарезаем лук. Рубим петрушку и все смешиваем.
Соединяем фарш, лук с зеленью. Разбиваем в пиалу яйцо, солим и перчим. И тщательно все перемешиваем до получения пюреобразной массы.
Берем пару вафельных листов, каждый смазываем полученной смесью. Слой начинки должен быть максимально равномерным и захватывать всю поверхность вафель.
Далее складываем вафли попарно друг на дружку начинкой внутрь. И оставляем вафли пропитываться минимум на полчаса!
За это время готовим кляр. Разбиваем в пиале яйцо, добавляем молоко, солим и хорошенько взбиваем.
Размягченные коржи нарезаем на прямоугольники. Из одного листа у меня получилось 8 заготовок.
Разогреваем масло и, обмакивая каждую заготовочку в кляре, выкладываем на сковороду. Обжариваем с обеих сторон минуты 3-4 под закрытой крышкой.
Вкуснейшие, нежнейшие и необычнейшие котлетки (ленивые "бризоли") готовы! Лучше подавать их остывшими. Ну, если, конечно, домочадцы дотерпят и не съедят их еще горячими. :) Ленивые "бризоли" по этому рецепту - лучший быстрый перекус, который только можно придумать. Особенно они выручат вас, когда ситуация из разряда - гости на пороге. Приятного аппетита всем, кто приготовил!
Более подробно процесс приготовления можете посмотреть на моем канале: