#23февраля Это блюдо можно смело готовить к празднику для мужчин,сытное и очень острое. Для тех, кто не любит слишком острое, рекомендую перец Чили добавлять по вкусу. Мясо для этого блюда берут говяжье, я заменила на свиное.
Ингредиенты: фасоль красная, говядина (свинина), гол. лук, морковь, гол. чеснок, томатная паста, помидор, перец болгарский, стручок перец чили, кинза (петрушка), лавровый лист, зиры, сахар, по вкусу Соль, красный молотый перец, другие приправы, паприка
Способ приготовления:
Фасоль замочить в воде на 4 часа, промыть, затем варить в подсоленной воде до мягкости минут 40.
Мясо варить 1,5 часа с добавлением соли, 1 лаврового листа, 1 моркови и 1 головки лука(можно положить целыми, а можно нашинковать), хмели-сунели 0,5 ч. л. по желанию.
Лук нарезать мелко, морковь натереть на крупной терке или нарезать соломкой, обжарить на растительном масле, добавить томатную пасту, тушить 2 минуты. Чеснок порубить, Чили порезать (я взяла половину стручка).
Добавить к моркови помидоры, чеснок, острый перец, нарезанный сладкий перец, обжарить.Остывшее мясо разделить на волокна.
Перемешать мясо с готовой фасолью, залить овощной заправкой, добавить мясной бульон. перечисленные специи, соль, лавровый лист.
Закрыть крышкой, тушить 10 минут. В конце посыпать рубленной зеленью. Кинзу я заменила петрушкой. Приятного аппетита!