Пастушии пирог Shepherd's Pie (шепард паи), пришел он к нам из Англии и Шотландии. Нам он может показаться пирогом только условно, поскольку роль теста в нем выполняет картофельное пюре и по смыслу он больше похож на запеканку. Но англичане твердо стоят на своем и причисляют это блюдо к роду так называемых деревенских пирогов. Очень вкусное и сытное блюдо, особенно для мужчин.... #23февраля
Ингредиенты: Фарш говяжий, Лук репчатый, Морковь (небольшая) , Перец красный, Горошек зеленый замороженный, Вода , Тимьян сушеный, Приправа к мясу, Соль, Перец черный молотый , Сыр твердый , Картофель, Молоко , Масло сливочное
Способ приготовления:
Сначала почистим и поставим варить картофель. Отваренный картофель размять в пюре, добавив к нему горячее молоко, растопленное сливочное масло и соль с черным перцем по вкусу.Пюре готово, теперь займемся мясной начинкой.
В сотейник положить 1 ст.л. сливочного масла, влить 1 ст.л. растительного масла, разогреть, всыпать мелко нарезанный репчатый лук, обжарить до мягкости. К луку добавить мелко нарезанные морковь и перец, обжарить пару минут до мягкости.Добавить мясной фарш, обжарить его до изменения цвета.
Добавить тимьян, приправу к мясу, приправить солью и свежемолотым перцем.Влить 150 мл. воды, тушить на маленьком огне минут десять. Добавить замороженный горошек, тушить пару минут, выключить огонь.
Мясо переложить в форму для запекания, размером 25Х37 см. На мясную начинку посыпать тертым сыром.Сверху равномерно выложить картофельное пюре через кондитерский мешок.Пирог запекать в нагретой духовке при 200 гр. - 30 минут. Приятного аппетита....