Для своих защитников приготовила медовик. Вернее, сделала два... Из двойного количества теста... С кремом из сливок и маскарпоне.
Ингредиенты (на 1 торт):
Тесто:
Яйца - 2 шт.
Сахар - 100 гр.
Мед - 3 ст. л.
Сливочное масло - 85 гр.
Сода - 1 ч.л. с горкой
Мука - 2,5 ст.
Крем:
Сливки 33% - 500 мл.,
Сыр маскарпоне - 500 гр.
Сахарная пудра - 150 гр.
Готовим:
1. Яйца, масло, мед и сахар сложить в сотейник и нагревать, помешивая, на среднем огне до растворения сахара.
2. Добавить соду и размешать. Масса побелеет и увеличится в объёме.
3. Снять с огня и высыпать 2 стакана муки. Добавить ещё, если тесто будет липким.
4. Размешать и оставить при комнатной температуре на 10-15 минут.
5. Разделить тесто на несколько частей, зависит от желаемого диаметра коржей.
6. Раскатать тесто на пергаменте. Периметр коржа можно определить, немного надавив формой на тесто. Выпекать 5-7 минут до золотистого цвета. Обрезать по контуру.
7. Выпечь все коржи, остудить. Обрезки коржей смолоть в крошку.
8. Приготовить крем: взбить охлажденные сливки на низких оборотах пару минут, добавить сахарную пудру, увеличить скорость и взбить до загустения. Добавить маскарпоне, хорошо перемешать.
9. Нанести крем на коржи, обмазать края торта кремом. Обсыпать крошкой.
Готовьте с удовольствием! Всегда с вами Лидия на кухне