Рыба в кляре «Сырные облака»

Подавать эти наивкуснейшие «Сырные облака» необходимо на блюде, выложенном по краю кольцами цветных болгарских перцев с лимонными и лаймовыми дольками и зеленью кучерявой петрушки. Также можно сделать из кожицы помидора несколько великолепных роз.

Ингредиенты

• Филе любой рыбы – 0,5 кг;
• Сыр тертый – 0,2 кг;
• Пшеничная мука в/с – 0,5 ст.;
• Соус соевый – 2,5 ст.л.;
• Куриное яйцо – 4 шт.;
• Лимон – ¼ плода;
• Куркума – ½ ч.л.;
• Соль – по вкусу;

Приготовление рыбы

1. Рыбку нарезаем порционными кусочками (5х5 см), отбиваем кулинарным молоточком и замачиваем на 30 минут в маринаде из сока лимона, соевого соуса и куркумы.
2. Тем временем подготовим «облачный» кляр. Яйца и муку взбиваем венчиком, слегка подсаливаем и смешиваем с тертым сыром.
3. Промаринованную рыбку обмакиваем в кляре и обжариваем с двух сторон.