Подавать эти наивкуснейшие «Сырные облака» необходимо на блюде, выложенном по краю кольцами цветных болгарских перцев с лимонными и лаймовыми дольками и зеленью кучерявой петрушки. Также можно сделать из кожицы помидора несколько великолепных роз.
Ингредиенты
- Филе любой рыбы – 0,5 кг;
- Сыр тертый – 0,2 кг;
- Пшеничная мука в/с – 0,5 ст.;
- Соус соевый – 2,5 ст.л.;
- Куриное яйцо – 4 шт.;
- Лимон – ¼ плода;
- Куркума – ½ ч.л.;
- Соль – по вкусу;
Приготовление рыбы
- Рыбку нарезаем порционными кусочками (5х5 см), отбиваем кулинарным молоточком и замачиваем на 30 минут в маринаде из сока лимона, соевого соуса и куркумы.
- Тем временем подготовим «облачный» кляр. Яйца и муку взбиваем венчиком, слегка подсаливаем и смешиваем с тертым сыром.
- Промаринованную рыбку обмакиваем в кляре и обжариваем с двух сторон.
