После того, как осетины переселились на плоскость, в частности в пореформенный период, посевы под пшеницу, ячмень и рожь начинают занимать меньше площади. Самой распространённой культурой в Осетии становится кукуруза.
В итоге, кукуруза начинает играть важную роль в хозяйственной деятельности трудового населения. За короткий период этот злак занимает особое место в крестьянском быту. Интересно также происхождение названия кукурузы в осетинском языке. (Великие праздники в Осетии, где готовились пироги и бычок)
В своё время Абаев писал, что в тот момент, когда кукуруза появилась у осетин, то эта злаковая культура «поразила необычным для злаков видом и была названа нарт-хор, т.е. «злак нартов».
По данным исследователей, «кукуруза завозилась из Грузии в Осетию вьюком и обменивали на пшеницу». Сначала кукуруза «не имела определённого пищевого или кормового значения. Её развозили как декоративное растение: поджаренные растрескавшиеся кукурузные зерна употреблялась как лакомство». То есть дети Солнца (почитатели культа Солнца и Огня – ассы) ассоциировали кукурузу с солнечным символом из-за такого цвета злака. (Еще одно добро, которому я научилась у осетин)
И на самом деле кукуруза не имеет никаких полезных веществ в своём составе, единственно, что этот продукт избавлял от голода на некоторое время, не более и об этом знали жители Осетии.
Но всё же хозяйственное и продовольственное значение кукуруза приобретает только после переселения на равнину. Осетины испытали кукурузу в выращивание и пришли к тому, что начали ускоренно культивировать. В дальнейшем, по причине высокой урожайности, кукуруза начинает занимать главную часть посевной площади. Причём посев этого злака давал в 2-3 раза больше урожая в отличие от любого другого хлеба. (Движение в Осетии. Что меня поражает)
По истечении некоторого времени Осетия становится основным поставщиком кукурузы на иностранный и русский рынки.
Ещё по этой теме:
Как разум выручил осетина в трудную минуту
Как раньше крымские скифы готовили еду. Как «животные варили сами себя»?
В чём заключался секрет непобедимости крымских скифов?
Хозяева Крыма и Кавказа. Их превосходное мастерство
Что для каждого осетина являлось долгом чести?
Какие дары Святые сделали нарту на пиру у Творца?