Какие дрова лучше подойдут для растопки тандыра?

От того, какие дрова вы используете, зависит, сколько времени уйдет на растопку тандыра, а также вкус приготовленной в нем еды. Стоит помнить: дрова для тандыра обязательно должны быть сухими.

• Древесина хвойных пород — смолистая (сосна, ель и пр.). Поэтому тандыр нагревается быстро и сильно, но не равномерно. К тому же смолистый аромат — это не лучшая приправа для еды. Мы не рекомендуем топить такими дровами.

Согласно результатам наших тестов, тандыр может разогреваться до 700°С

• Древесина дуба, граба, ясеня, березы плотная, долго и ровно горит. Такие дрова отличаются высокой теплоотдачей, нагревают тандыр равномерно, оставляют качественные угли.

Поскольку Тандыр родом из мест, где никогда не было изобилия древесины, – чтобы готовить вкусные блюда в нём, не нужно тратить много дров

• Древесина фруктовых деревьев (яблоня, вишня, абрикос, груша и пр.) тоже плотная, хорошо горит и равномерно прогревает стенки тандыра. Дополнительный бонус: при сгорании выделяется дымок с фруктовым ароматом, который делает еду, приготовленную на таких дровах, еще вкуснее.

Идеальные блюда в тандыре создаются за счет равномерного прогрева толстых стенок, которые постепенно отдают свой жар. Поэтому каждый обед, который в нем приготовлен, — это максимально полезно и вкусно. #экотандыр #тандыр