Здравствуйте, дорогие читатели!
Способов приготовления куриных сердечек очень много: их жарят, варят, тушат, запекают. Чаще всего делаю с ними котлеты тушеные в сметане, но и таким способом готовлю очень часто. Сердечки получаются нежными, мягкими и вкусными.
В моей семье любят есть эту подливу с картофельным пюре или рисом. Даже дети с удовольствием едят, а ведь они не очень жалуют блюда с субпродуктами, наверное, многим мамочкам это знакомо.
Если честно, я не очень люблю их в жареном виде, а вот в тушеном прям мое блюдо. Если еще не пробовали готовить по такому рецепту, попробуйте, это очень вкусно.
- Лук нарезала на маленькие кусочки, но можно и крупнее, в дальнейшем он растворится и получится соус.
- Затем выложила в кастрюлю с толстым дном, добавила кусочек сливочного масла.
Кстати, чем больше лука, тем вкуснее и сочнее будет подливка.
- Сердечки разрезала на две части и промыла. Если есть лишний жир, его лучше срезать, иначе будет слишком жирно. Можно готовить целиком, это уже как сами решите.
- Выложила субпродукты в кастрюлю к луку и поставила на огонь.
- Прикрыла крышкой и тушила на малом огне 30 минут.
Воду не добавляла, в этом рецепте она не нужна. Как видно на фото, в процессе выделится сок, вот в нем и будем тушить наши сердечки.
- Посолила, поперчила и тушила на слабом огне еще 30 минут.
СОВЕТ! Попробуйте сердечко, если мягкое, то одного часа вполне достаточно, а если жестковато, тушите еще минут 20.
Друзья, вы интересовались, что у меня за кастрюлька и как она в деле. Очень ей довольна, пользуюсь около года. В ней можно варить и жарить, ко дну не прилипает, покрытие не поменялось.
Как видно на фото выше, жидкость практически испарилась и получился луковый соус.
- Затем влила сливки.
- Прогрела на среднем огне до загустения, приблизительно пару минут.
Все, нежнейшая подлива с куриными сердечками готова. Гарнир по вашему вкусу.
СОСТАВ:
Сердечки куриные - 600 г
Сливки 10% или выше - 220 мл
Лук репчатый - 2 штуки
Сливочное масло - 1 ст.л.
Соль и перец - по вкусу
Друзья, если вам понравилась статья, то поставьте лайк 👍 и подпишитесь. Буду благодарна🤗!
👉 youtube-канал 👉 Группа в ВК 👉 Аймкук 👉 Telegram 👉Инстаграм
ВСЕГО ДОБРОГО И БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ!
#куриные сердечки #домохозяйка со стажем второе блюдо #подлива #подлива с сердечками