Невероятный десерт из детства! Самое вкусное лакомство получается именно со сливками (с крем-брюле на молоке не сравнить). 😊⠀
_____________________⠀
Вам понадобится (можно уменьшить вдвое):⠀ ⠀
✅сливки (33%) - 1 л.⠀
✅сахар - 180 г⠀
✅яичные желтки - 8 шт.⠀
✅ванильный сахар - 1 пакетик⠀
✅соль - щепотка⠀
⠀
Инвентарь:⠀
⠀
✳️горелка⠀
✳️керамические формочки - 12 шт.⠀
✳️противень ⠀
________________⠀
Как готовить:⠀
1️⃣⠀
Вливаем в кастрюлю сливки, добавляем соль и 90 г сахара. Помешивая, доводим до кипения. Снимаем с огня и всыпаем ванильный сахар и добавляем щепотку соли. ⠀
2️⃣⠀
Желтки растираем с оставшимся сахаром. Постепенно добавляем сливки с сахаром в желтки, непрерывно перемешивая.⠀
3️⃣⠀
Готовую смесь разливаем по формочкам, на 3/4 объема.⠀
4️⃣⠀
Включаем духовку на 160 градусов.⠀
Укладываем формочки с кремом на противень.Заливаем противень горячей водой, чтобы уровень воды доходил до середины формочек. ⠀
5️⃣⠀
Отправляем выпекаться на 40 минут.⠀
6️⃣⠀
У готового крема должна быть консистенция, как у пудинга. ⠀
Остужаем крем-брюле в холодильнике (не менее 5 часов). ⠀
7️⃣⠀
Достаем крем-брюле и посыпаем поверхность тонким слоем сахара. С помощью специальной горелки карамелизируем сахар. Если этого гаджета нет, можно сбрызнуть сахар алкоголем и поджечь десерт. Пожалуйста, будьте аккуратны с огнем! Помните, как я обожгла руку?⠀
⠀
Приятного аппетита!
________________
Вам также может понравиться:
Теплый салат с цыпленком и персиками
Чизкейк Нью-Йорк
Классический чизкейк
Кальмары с мандариновым кускусом
Открытый пирог с рикоттой и шпинатом
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите
вкусные и полезные идеи на elementaree.ru
________________
💥 Попробуйте 5 новых ужинов от шефа!
