#лента Если Вы хотите приготовить стейк, который будет таять во рту, воспользуйтесь этим рецептом. Правильное питание без правильного стейка это не дело.
Ингредиенты: Стейк из говядины толщиной 2,5-3 см , Соль , Перец чёрный , Масло оливковое для обжарки, Масло сливочное для окончательной обжарки, Чеснок, Розмарин сушеный или свежий
Способ приготовления:
Если у Вас целиковый кусок мяса, разрежьте его на куски 2,5-3 см. Обсушите кухонным бумажным полотенцем.
Посолить, поперчить с 2 сторон.
Нагреть сковороду очень сильно, обжарить мясо с 2 сторон по 3-4 минуты, можно и с боков. Очень хорошо иметь термометр. Когда температура внутри 55°, остановить процесс.
Накрыть стейки фольгой, дать отдохнуть минут 10.
В это время на той же сковороде растопить сливочное масло, добавить чеснок четвертинками, розмарин. Затем обжарить мясо до готовности. Для медиум прожарки внутри может быть 60-65°.
Ну вот, наше мясо готово! Подайте его с овощами или тем, что Вы любите. Это очень вкусно, мясо мягкое, нежное. 🥰