#валентинки Бриошь-это булочка, которую едят в качестве хлеба, разрезая поперек и используя различные начинки В качестве начинки можно использовать сыр, джем, варенье и пр На праздник можно испечь бриоши валентинки. Красивые, вкусные, праздничные! Обязательно есть теплыми).
Ингредиенты: муки, активных сухих дрожжей, молоко, яичных желтков, сахара, соли, сливочное масло, Nutella
Способ приготовления:
В теплом молоке развести дрожжи, соль и чайную ложку сахара. Оставить на 15 минут.
В другую чашку просеять муку. Муки может чуть меньше или больше. Начните с 500-550 г. Влить растопленное сливочное масло, вбить три желтка, всыпать сахар, перемешать.
В мучную смесь влить дрожжи. Замесить тесто. Месить не менее 10 минут Тесто будет эластичным, но не таким, как на пироги.
Разделить тесто на 2 части. В одну добавить нутеллу. Вымесить как следует. Оставить на подъем на 2 часа.
Каждый кусок теста разделить на небольшие кусочки. Скатать в шарики диаметром в 3-4 см.
Приготовить попарно -белый и темный шарик.
Темный шарик раскатать в лепешку. Внутрь положить белый шарик. Края защепить. Перевернуть.
Шарик раскатать в овал.
Овал согнуть пополам. Посередине надрезать. Вывернуть сердечко.
Также сделать и наоборот. В белую лепешку закатать темный шарик.
Сердечки перенести на противень, застеленный бумагой. Оставить на расстойку на 45 минут. После смазать теплым молоком.
Выпекать в предварительно разогретой духовке на 180 С около 20 минут.
Разрезать и подавать с любыми начинками. Приятного аппетита! Радуйте любимых!