ИНГРЕДИЕНТЫ
ПОРЦИИ 3
Капуста брокколи 500 г
Паста фарфалле (бабочки) 350 г
Репчатый лук 1 штука
Чеснок 1 зубчик
Вареный окорок 150 г
Сливочное масло 40 г
Творог 200 г
Базилик 4 штуки
Твердый сыр 150 г
1.Брокколи почистить, разделить на соцветия и нарезать стебли маленькими кусочками. Брокколи вымыть. Бланшировать около 5 минут в кипящей подселенной воде, обдать холодной водой и откинуть на дуршлаг.
2.Отварить фарфалле, не разваривая, в большом количестве кипящей подсоленной воды. Откинуть на сито и дать воде стечь.
3.Лук и чеснок очистить и, как и окорок, нарезать кубиками. Потушить кубики лука и чеснока на горячем сливочном масле до прозрачного состояния.
4.Добавить кубики окорока, брокколи и немного потушить.
5.Перемешать с творогом, сыром и расплавить на слабом огне.
6.Базилик вымыть, обсушить и отделить листочки от стеблей. Перемешать фарфалле с соусом, посыпать несколькими листочками базилика и подать на стол.