Икра может храниться в холодильнике несколько дней.👌 Можно использовать кабачок и баклажан в равных пропорциях.
Ингредиенты: - кабачок молодой, - лук репчатый, - морковь крупная, - чеснок, - томатная паста, Соль, перец чёрный молотый , - растительное масло
Способ приготовления:
Кабачок нарезать небольшими дольками, лук- кубиком, морковь натереть на терке.
В Казанке или глубокой сковороде разогреть растительное масло, обжарить на нём морковь и лук.
Далее добавить кабачки и недолго обжарить. Затем тушить под крышкой, уменьшив огонь, минут 25. Если кабачок выделил недостаточно жидкости, влить ~ 30 мл воды. Добавить томат, соль, перец и давленный чеснок. Потушить все вместе ещё 10 минут.
Пробить погружным блендером. Готово! Приятного аппетита😋
