На основе кокосового молока и какао - никаких добавок, сплошная польза и натуральные продукты. #игры #пп #зож #шоколад
Ингредиенты: кокосовое молоко (жирность от 17%), какао алкализованный, подсластитель/сахар , крахмал кукурузный
Способ приготовления:
Подготовить все необходимые ингредиенты. Чем жирнее будет кокосовое молоко, тем лучше результат. Можно использовать кокосовые сливки от 22% жирности.
Какао предварительно развести в небольшой части молока, влить в основную часть молока, довести до кипения.
Уваривать на среднем огне при постоянном помешивании до загустения. Масса должна уменьшиться примерно на 100г. Примерно 20-30 мин. Всё зависит от жирности кокосового молока. В отдельной ёмкости развести крахмал в 2 ст.л воды и влить тонкой струйкой в шоколадную массу. Перемешать.
Проварить ещё несколько минут, пока масса не загустеет. Снять с плиты, накрыть плёнкой в контакт и охладить до комнатной температуры. Если всё сделано правильно, то масса получится однородной. В противном случае ещё тёплую массу можно пробить погружным блендером до однородности. Хранить в холодильнике. В холоде паста становится ещё более густой.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!