#игры
Ингредиенты: остов курицы и 1 куриный окорок, квашеной капусты, картофелин, морковь, луковица, сладкий перец, черешка сельдерея, чеснока, томатной пасты, топлёного масла для зажарки, соль, сахар, перец, паприка, лавровый лист
Способ приготовления:
Варим куриный бульон. Дважды процеживаем. Отделяем мякоть от костей и кожи.
В бульон кладём нарезанный картофель, варим 15 мин.
На одной ложке топлёного масла обжариваем квашеную капусту до румяности.
Моем, чистим и режем овощи. Чистим и мелко режем чеснок. На ложке топлёного масла при высоком огне обжариваем лук, морковь, сельдерей, до румяности.
Добавляем чеснок, обжариваем. Затем томатную пасту, затем добавляем 3-4 ложки бульона, паприку сахар.
Затем - сладкий перец, продолжаем обжаривать до выпаривания жидкости.
В суп высыпаем капусту, зажарку, мясо. Досаливаем, перчим, добавляем лавровый лист. Доводим до кипения, варим 10 мин. Выключаем, даём настояться 15 мин. Вуаля! Подаём со сметаной или любым соусом, который любите.