Третий день Масленицы – «Лакомка». В среду зятья отправлялись к теще лакомиться блинами, в каждом доме были накрыты столы, начиналось пированье.
В среду блины делайте с различными начинками. Заворачивая лакомство в блины, проговорите:
«Блинок к блинку испекла, каждый румяный, словно солнышко, плоский, как монета. Лакомство в них заверну, достаток в дом привлеку».
Постарайтесь, чтобы вашими блинами угостилось как можно больше людей. Попросите их символически заплатить вам мелкой монетой. Их соберите в полотняный мешочек и уберите в укромное место. Эти монетки привлекут в ваш дом большие деньги.
Молоко 250 мл
Крутой кипяток— 1 стакан
Мука — 1 стакан
Яйцо — 2 шт
Масло растительное — 4 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Сода - щепотка
Любимые начинки моей семьи:
Сладкие начинки
Варенье:
любое, желательно, густое.
Творожные:
- с изюмом
-с мёдом
-с бананом
- с вишней
Мясные начинки:
Из отварной куриной грудки: куриная грудка, сыр, лук, зубчик чеснока, пара ложек сметаны, сливочное масло, соль, перец – лук потушите на масле до мягкости, добавьте нарезанную грудку, потушите, посыпьте натёртым чесноком, сыром, солью и перцем и смешайте со сметаной.
Из отварного мяса: нежирное отварное мясо, пара луковиц, сливочное масло, соль, перец – мелко нарезанный лук потушите на сливочном масле до прозрачности, добавьте нарезанное мясо, соль и перец и немного потушите.
Из печени: отварная печень, лук, морковь, сливочное масло, варёные яйца, соль, перец – пропустить через мясорубку
С ветчиной и сыром
Из картофеля:
картофельное пюре, зелёный лук, варёные яйца – измельчите лук и яйца и смешайте с картофелем. Вместо зелёного лука можно взять репчатый, обжаренный на масле.
Рыбные:
С солёной красной рыбой: филе сёмги или форели, мягкий сливочный сыр, зелень.
С красной икрой: без комментариев.
Из картофеля:
картофельное пюре, лук репчатый, обжаренный на масле, варёные яйца (без них тоже вкусно)
