Галани, кьякере, буджие - всё это названия итальянского хвороста, который готовят в период карнавала. Этот рецепт мне дала моя итальянская подруга, а ей её бабушка Рита, их семейный рецепт, очень благодарна ей!
Ингредиенты: муки, сливочное масло, белого вина, соли, яйца, масло для жарки, сахарная пудра для присыпки
Способ приготовления:
Взбить яйца с сахаром, добавить растопленное масло на водяной бане, щепотку соли и вино.
Добавить муку и замесить тесто, потом раскатать и порезать на полоски и жарить на среднем огне.
Выложить на блюдо или поднос покрытые салфетками или бумажным полотенцем для впитывания лишнего масла, в конце посыпать сахарной пудрой.
