День рождения дочки пришелся на первый день Масленицы.
И заказанный ею куриный торт как нельзя лучше подошел для начала масленичной недели.
По-сути это блины из теста на основе куриного мяса, скрепленные в стопку начинкой.
Выпекается на сковородке.
Не очень сложно. Но я провозилась долго. Ибо сил мало, работала медленно и пришлось присаживаться отдыхать несколько раз.
Но оно того стоило.
Я сделала таких два даже. Всем очень понравилось - и дочкиным гостям, и домашним.
рецепт
Вам понадобится для теста:
- Куриное филе или фарш 200г (у меня филе, я измельчала в блендере)
- Капуста белокочанная или китайская 400г (я взяла китайскую на глаз)
- Яйцо куриное 3 штуки
- Псилиум 1,5 ст.л. ( шелуха семян подорожника)
- Соль по вкусу (около 1,5ч.л.)
- Лук репчатый 100г
- Специи и зелень по вкусу
- Вода 8-10 столовых ложек
- Масло оливковое
ДЛЯ НАЧИНКИ
- Майонез (я делаю домашний, если берете покупной, смотрите, чтобы в составе не было крахмала, сахара, декстрозы, муки и т.п.)
- Зелень и специи по вкусу
- Можно добавить чеснок (я добавляю)
- Дальше ваша фантазия. Я использовала грибы, твердый сыр, помидор и сладкий перец
Приготовление
Капусту, зелень, лук, филе курицы и яйца измельчить в блендере.
Добавить воду, соль, специи, псилиум, оливковое масло и хорошенько перемешать.
Выпекать на сухой антипригарной сковородке, разравнивая блин лопаткой. Я закрывала крышкой еще.
Пока блины пекутся можно заняться начинкой.
Я взяла грибы шампиньоны, измельчила сырые в блендере и пожарила массу со сливочным маслом, посолила и поперчила
А потом остывшую массу пробила погружным блендером с домашним майонезом (который только что сделала за 2 минуты).
Добавила специи, укроп и чеснок.
Натерла отдельно сыр на мелкой терке и нарезала овощи.
Дальше все просто.
Промазываем каждый блин майонезом и прокладываем овощи, посыпаем сыром.
Верх так же смазываем и посыпаем, украшаем на свой вкус.
Для начинки можно что угодно использовать - сметану, сыр сливочный творожный, паштет, красную рыбу - на что натолкнет ваша фантазия.
Даем настояться и пропитаться часа 1,5 - 2.
Вот и готово. Наслаждайтесь!
Очень советую приготовить даже не для гостей, а для себя любимой в удовольствие.
И, проверьте, от этого блинного торта вы точно не потолстеете. В отличие от традиционных блинчиков с мясом)))
#низкоуглеводное питание с мамой мира #отказ от сахара #мама мира #реабилитация #блинный торт рецепт #низкоуглеводная диета #низкоуглеводные рецепты #онкология #низкоуглеводный торт #кето рецепты
Блюдо создано на основе рецептов Ирины Поздеевой (ВК https://vk.com/irinapozdeeva63 Instagram https://instagram.com/babuska_naketo )