Нежнее нежного. Ароматные медовые коржи, крем с нотками лимона, шоколадная глазурь.
Ингредиенты: Тесто, сахара, яйца (комнатной температуры), сливочного масла, мёда, соды, муки, Крем, молока (горячего), сливочного масла, яйца, муки, сахара, лимон, Глазурь, плитка шоколада, растительного масла
Способ приготовления:
Тесто: в кастрюлю выложить мёд и сливочное масло. Растопить на среднем огне. Добавить соду и перемешивая поварить минуту, но уже на минимальном огне. Масса приобретёт карамельный цвет и увеличиться в размере.
Миксером взбить яйца с сахаром. Добавить медовую массу и взбить ещё пару минут.
Порциями добавить муку и замесить тесто.
Разделить тесто на 8 частей и раскатать круг диаметром 20 см. Обрезать края. Круг наколоть вилкой. Выпекать при температуре 180° по 5-6 минут. Готовые коржи остудить отдельно друг от друга. Когда коржи остынут, можно сложить их друг на друга.
Крем: яйца смешать с сахаром, добавить муку и перемешать. Порциями влить молоко постоянно перемешивая. Добавить цедру лимона и половину лимонного сока.
Поставить на плиту и уварить до загустения при постоянном помешивании. Выключить огонь, добавить сливочное масло и перемешать до растворения масла.
Сборка. На тарелку поставить кольцо (можно и без него), положить корж, крем, повторить со всеми коржами. Накрыть бумагой для выпечки и убрать торт в холодильник. Лучше на ночь.
Глазурь: плитку шоколада разломить и растопить импульсами в микроволновке. Добавить масло, перемешать. Покрыть торт глазурью и убрать в холодильник на 30 минут.
Торт готов. Приятного аппетита🤗