Домашнее вино – вкусный и натуральный продукт. Самостоятельно приготовив такой напиток, вы будете уверены в его качестве, а затраты будут минимальными.
Готовят вино в основном из винограда и вишни. Некоторые любители для этих целей также используют смородину или клубнику. Одни умельцы берут только свежие ягоды, другие отдают предпочтение замороженным. У каждого хозяина есть свой особый рецепт.
Сегодня мы рассмотрим основные правила изготовления вишневого домашнего вина.
Правило 1. Используйте кислые сорта ягод.
Правило 2. Очистите вишни от косточек. В противном случае готовый напиток может горчить. К тому же косточки придадут готовому продукту миндальный аромат, что не каждому придется по вкусу.
Правило 3. Не используйте несвежие, подгнившие и перезревшие ягоды. Это может не только испортить вкус вина, но и пустить все ваши старания на смарку.
Правило 4. Из-за своей твердости вишня не годится для отжима. Извлеките косточки и замочите ягоды в воде на день.
Рецепт легкого домашнего вина
Понадобится бутыль объемом 10 литров, а также:
• Чистая вода – 3 литра.
• Сахар – 3 килограмма.
• Ягоды – 3 литра.
Сахар растворите в воде. На дно емкости насыпьте ягоды и залейте сахарным сиропом. Закупорьте горлышко сосуда марлей. Настаиваться будущее вино должно месяц — полтора. Когда напиток будет готов, тщательно процедите и разлейте в бутылки.
Рецепт крепленого домашнего вина
Подготовьте следующие ингредиенты:
• Крупная вишня – 4 килограмма.
• Кипяток – 5 литров.
• Сахар – 2 килограмма.
• Лимонный сок – 100 грамм.
• Дрожжи – 1 ст. л.
Высыпьте ягоды в емкость и залейте кипятком. Сверху положите пресс. Настаивайте в течение пяти суток. По истечении времени добавьте к настойке все остальные ингредиенты, долейте воду и дайте постоять три – четыре недели. Спустя указанное время перемешайте все ингредиенты и снова уберите емкость еще на пять месяцев. Готовый продукт хорошенько процедите и разлейте в бутылки.
Эта статья на сайте Мистера Сэма:
Давайте дружить в социальных сетях:
Одноклассники | Вконтакте | Инстаграм | Телеграм
Рецепты, статьи, истории и много другое в Клубе Мистера Сэма -mrsam.club