Пирожки с зеленым луком на кефире

Когда вы готовите пирожки с зеленым луком и яйцом по рецепту ниже, будьте внимательны. Правильно рассчитайте необходимое количество ингредиентов. Все дело в их вкусе. Он просто потрясающий! Да настолько, что можете не успеть попробовать ни порции за набежавшей довольной семьей, после выпекания первой сковороды или противня.

Пирожки с зеленым луком на кефире

Чтобы не тратить много времени на выращивание дрожжевого теста, можно испечь потрясающие пирожки с зеленым луком из теста на кефире. Процесс быстрый и легкий, получается удачным даже у тех, кто готовит впервые.

Потребуется:

• 250 мл кефира;
• 4 ст. л. масла подсолнечного;
• 1 яйцо;
• ½ ч. л. соли;
• ½ ч. л. соды;
• ½ ч. л. сахара;
• 3 ст. муки.

Для начинки:

• 5-6 яиц куриных;
• 100 г зеленого лука;
• Соль, перец по вкусу.

Инструкции:

1. Разбейте в широкую миску яйцо, добавьте соль, взбейте вилкой или венчиком.
2. Влейте к яйцу кефир, добавьте сахар и масло подсолнечное, перемешайте.
3. Всыпьте муку и соду, замешайте тесто на рабочей поверхности до образования эластичной и густой консистенции. Оберните тесто пленкой, оставьте при комнатной температуре «отдохнуть».
4. Тем временем примитесь за приготовление начинки. Ополосните лук, выложите на полотенце, чтобы убрать лишнюю влагу.
5. Отварите яйца вкрутую 7-9 минут после закипания). Слейте кипяток, залейте яйца водой или выложите их в подготовленную миску с холодной водой.
6. Когда яйца остынут, снимите скорлупу, порежьте небольшими кубиками.
7. Измельчите лук белую и зеленую части, смешайте с яйцом в миске. Посолите, поперчите, полейте небольшим количеством масла, если хотите.
8. Разделите пополам тесто, раскатайте первую половину в пласт. Круглой формой разделите на кружочки. По центру каждого выложите по столовой ложке начинки. Соедините края плотно. Повторите процесс формирования пирожков со второй частью теста.
9. Разогрейте сковороду с 2-3 столовыми ложками масла подсолнечного. Когда масло будет горячим, проследите, чтобы огонь был умеренным.
10. Выложите пирожки на сковороде так, чтобы они не прикасались плотно.
11. Обжарьте с нижней стороны до золотистого цвета, затем переверните на другую сторону и готовьте до золотистой корочки под крышкой.
12. Лопаткой снимите на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, первую порцию приготовленных пирожков с зеленым луком.
13. Добавьте масло, прогрейте и повторите обжаривание остальных заготовок.
14. Готовьте аналогично, пока все пирожки с зеленым луком не будут красоваться золотистой корочкой по бокам.

Пирожки с зеленым луком из слоеного теста

Приготовить пирожки из слоеного теста – проще простого. Несмотря на легкость процессов, их вкус способен состязаться с изысканными творениями французских кулинаров. Возможно, именно таким поваром вы почувствуете себя, глядя на довольные лица семьи в процессе поедания пирожков.

Потребуется:

• 500 г слоеного теста;
• 50 г лука зеленого;
• 300 г мякоти говядины;
• Соль, перец по вкусу
• 1 яйцо;
• 2 ст. л. молока;
• 1 ст. л. кунжута.

Инструкции:

1. Откройте упаковку теста, разложите его на ровной, присыпанной мукой поверхности. Оставьте на час или сколько требуется до полного размораживания.
2. Измельчите говяжью мякоть на мясорубке или мелко нарежьте ножом. Сложите измельченное мясо в миску.
3. Ополосните зеленый лук, измельчите, добавьте в миску. Посолите, поперчите начинку, перемешайте.
4. Раскатайте тесто, разрежьте на квадратики.
5. Выложите в каждый квадратик столовую ложку фарша. Соберите края теста над начинкой, сомкните края плотно.
6. Смажьте противень маслом подсолнечным, выложите заготовки с небольшим запасом расстояния. Продолжите формировать заготовки.
7. Взбейте яйцо в пиале, смешайте с молоком.
8. Разогрейте духовку до 180 градусов. Тем временем пирожки с зеленым луком и свининой немного подойдут.
9. Кулинарной кистью смажьте верх и бока каждого пирожка взбитым яйцом (тонким слоем). Посыпьте щепоткой кунжута каждую заготовку.
10. Выпекайте в течение получаса.

Вам также может понравиться:

Хачапури с сыром из бездрожжевого слоёного теста

Шарлотка со сметаной

Блюда из лаваша на завтрак

Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru :)

Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤