На сегодняшний день углеводы стоял отдельным классом питательных веществ среди всех остальных. Пожалуй ещё не один нутриент и группа продуктов не обрастали таким числом мифов.
Раньше много даже не знали, что такое белки или углеводы, но в последнее время эта ситуация исправляется, знаний и адекватной информации становится больше, но как и положено чем больше информации, тем больше и дезинформации.
"Простые и сложные, медленные и быстрые, натуральные и искусственные, полезные и вредные"... Где то даже можно найти, что они способствуют набору жира, а где то, что увеличивают голод или приводят к диабету.
Все это приводит к рассвету маразма и боязни углеводов впринципе, что часто становится причиной пищевого поведения и приводит не к похудению, а срыву и ещё большему набору лишнего веса.
Все продукты питания можно разделить на 6 классов питательных веществ:
- белки
- жиры
- углеводы
- витамины
- минералы
- вода
И в отличии от других веществ, без углеводов организм может легко выжить. Как раз это умение создавать глюкозу (углеводы) из других нутриентов и породило миф, что углеводы организму не нужны.
Однако все наоборот, тело потому и создаёт глюкозу потому что она крайне важна для тела человека:
- энергия
- синтез ДНК
- участвует в выработке гормонов
- используется для производства других веществ и структур в теле
☝️Чем отличаются сдобные углеводы от простых?
В сложных углеводах есть клетчатка, которая замедляет процессы переваривания, но если быстрые углеводы потребляются с другой пищей, то их скорость переваривания так же снижается и как, я думаю, вы уже поняли, что разделение на быстрые и медленные крайне условно!
☝️А как же гликемический индекс (скорость усвоения углеводов и колличество выброшенного сахара в кровь)?
- ги не влияет на скорость потери жира.
- ги не влияет на развитие заболеваний.
- продукты с высоким ги не приводят к диабету.
- продукты с высоким ги могут приводить к отёкам.
- продукты с высоким ги не разрушают коллаген и не делают кожу напрямую хуже.
- все углеводы из еды в теле становится глюкозой, поэтому источник с точки зрения энергии не важен.
☝️Так же потребление углеводов влияет напрямую на работу щитовидной железы.
☝️Если верить исследованиям, то диеты с низким процентом жира гораздо лучше способствуют похудению нежели диеты с высоким содержанием жиров.
А если ты хочешь знать ещё больше о правильном питании и мифах о питании, тогда подписывайся на мой инстаграм, ссылка в шапке профиля.