У ресторатора Уиллиама Ламберти и его команды новый проект. После полутора лет строительных работ открылся концептуальный ресторан Lumicino. Он расположился в центре Москвы — на Большой Никитской, 58. В меню — семейные итальянские рецепты и блюда шеф-повара, которые стали символами за 35 лет его работы на кухне: традиционная сицилийская капоната, пицца, ризотто, домашняя паста ручной работы, приготовленная так же, как ее готовила бабушка Уиллиама, блюда из рыбы, тирамису и многое другое.
Концепция заведения связана с личной историей ресторатора. Каждый рецепт ассоциируется с конкретным событием из его жизни или человеком. Паста — с бабушкой, лингвини с мидиями — с ресторанным критиком Луиджи Кремона, палтус «Черная вдова» — с историей о том, как в Анконе сбежал ядовитый паук, до смерти напугав весь город.
Интерьер ресторана-ретроспективы придумал сам Ламберти, а реализовало дизайнерское бюро DBA-GROUP. В общем — растительные тона и много дерева. В деталях — символы Апеннинского полуострова, предметы ручной работы, и все это перекликается друг с другом. Деревянные перечница и солонка похожи по фактуре на стулья. Свежие артишоки и гранаты символизируют свежесть и качество. Фотографии со дня рождения маленького Уиллиама в очередной раз подчеркивают личность создателя. Даже униформа официантов продумана до мельчайших деталей. На их одежде — специальный принт, отсылающий к платью, которое было у мамы ресторатора. В заведении два зала. В камерном — коллаж, в котором отмечены знаковые проекты Ламберти. Там же стоит стол с видом на открытую кухню.
Концепцию продолжает даже винная карта, которую создал шеф-сомелье Антон Суздальский. Это, говорят, не просто несколько страниц меню, а настоящий «винный маршрут» семьи Ламберти. В карте отражены места, связанные с их летними путешествиями, и те точки земного шара, которые посетил сам ресторатор. Даже бокалы для вин уникальны. На тех, в которые наливают напитки из Марке, — марки с изображением Ламберти и датой: в 1996 году он перебрался в Россию. Вино из Сицилии, Сардинии и Тосканы будут подавать в бокалах с более романтичной маркой.
В относительной близости от Lumicino расположилось еще несколько новых гастромест. Например, перуанский бар Alpaca в Потаповском переулке с авторскими коктейлями и небольшим, но насыщенным меню. Или грузинский ресторан Bagebi на Пречистенке. Он находится по соседству с «Галереей искусств Зураба Церетели» и посвящен творчеству знаменитого художника и скульптора.
Еще больше SRSLY в нашем канале на Яндекс.Дзен
Фото: Пресс-служба
