Такое варенье обладает ярким вишневым ароматом и вкусом.
Чем больше добавлено листьев, тем сильнее аромат.
Ингредиенты:
Рябина черноплодная - 2 кг
Сахар - 1,6 кг
Листья вишни - 200 гили больше
Вода - 1 литр
Ягоды черноплодной рябины тщательно переберите, снимите с веточек, очистите от листьев. Пересыпьте их в дуршлаг или сито и хорошо, несколько раз промойте теплой водой.
Вишневые листья хорошо промойте и переберите. Сложите в кастрюлю, залейте литром чистой воды (вода должна полностью покрывать листья). Поставьте кастрюлю с вишневыми листьями на огонь, доведите до кипения и варите в течение 20 минут на слабом огне. Готовый отвар процедите через сито или дуршлаг, а листья выбросьте.
В отвар добавьте сахар и как следует прокипятите. Сахарный песок должен полностью раствориться в сиропе.
В сироп высыпьте ягоды черноплодной рябины. На медленном огне доведите все до кипения, а после продолжайте варить, помешивая все время и снимая пену. Кипятите ягоды в сиропе в течение 5 минут.
Снимите кастрюлю с огня и дайте ее содержимому остыть в течении нескольких часов или одной ночи при комнатной температуре. Накройте ее плотной марлей, сложенной несколько раз.
Когда варенье остынет, вновь вскипятите его на медленном огне и проварите в течение 5 минут. А после опять отправьте остывать при комнатной температуре. После чего повторите все заново. Вам нужно трижды прокипятить варенье и остудить его после.
Вскипятив варенье из черноплодной рябины в четвертый раз, остужать его уже не нужно, а нужно сразу же разложить по подготовленным банкам.
Приятного аппетита!
Ставьте, пожалуйста, лайки, подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новые публикации! Делитесь в комментариях, а вы выращиваете ?
Ещё больше информации в моей группе в ВК. Смотрите, подписывайтесь.
#варенье из черноплодной рябины
