Приветствую! Сегодня хочу поделиться рецептом необычной "пиццы". Давно хотела ее приготовить, но сомневалась получится ли. И все таки у меня получилось, поэтому делюсь! Кстати, готовится достаточно быстро, не без особой расстойки теста.
Тесто:
- мука 3-3.5 стакана
- вода 1 стакан
- дрожжи пакетик
- столовая ложка сахара
- половина чайной ложки муки
- столовая ложка растительного масла
Начинка по желанию, у меня были:
- ветчина
- маринованные шампиньоны
- сыр
- майонез
- кетчуп
- орегано и базилик
Итак, первым делом включаем духовку, пусть разогревается до максимума. Затем замешиваем тесто:вода, сахар, дрожжи, соль, постепенно всыпаем муку. Сначала вымешиваем ложкой, потом руками (смазанными растительным маслом). Не забивайте тесто мукой, оно должно быть мягким и чуть липнуть к рукам. Ставим на плиту. Благодаря тому, что духовка нагревается и сама плита становится теплее - тесто начнет подниматься быстрее. В это время подготавливаем начинку. Ветчину, грибы нарезаем, сыр натераем на терке. Майонез смешиваем с кетчупом 1:1, по вкусу всыпаем орегано и базилик (при желании можно добавить сушеный чеснок).
После того, как закончили с начинкой - отставляем ее в сторону и возвращаемся к тесту. Делим его на две части. Рабочую поверхность припыляем мукой, выкладываем первую часть теста, немного обминаем его (чтобы не прилипало) и раскатываем скалкой в пласт, у меня получилось примерно 20 на 20 см и толщиной миллиметров 5.
Смазываем соусом не доходя до края
Затем добавляем ветчину, грибы, сыр
Аккуратно скручиваем в рулет, плотно защипываем края.
Затем рулет нарезаем на "улиточки" и выкладываем на противень. Искренне рекомендую пользоваться силиконовым ковриком (все возможные бумаги для выпечки, смазывания растительным маслом противня не помогали мне никогда, постоянно что-то пригорало. Исключение- когда готовила большую пиццу - посыпала противень манкой - тогда нормально было).
Оставшимся соусом смазываю "пиццы" сверху.
И отправляю в духовку (а она уже разогрелась за это время до максимума, у меня 250 градусов) на 15 минут, средний уровень (духовка газовая).
Через 15 минут достаем и можно приступать к дегустации= )
Как видите, приготовление этой "пиццы" достаточно быстрое. Просто важна последовательность, чтобы не терять лишнего времени. Сделал один процесс-сразу идет следующий.
#пицца #пицца рецепт #рецепты #закуски #еда #еда и рецепты