Лао Бан Чжан Да Е Шен Ча (оригинальный, древний сад Лао Бан Чжан), купажированное органическое чайное сырьё с деревьев возрастом 600-800 лет, урожай 2021 года, из ассортимента "Пуэр Энерджи" (Москва).
Аромат сухой заварки (на прогреве дыханием): "цветочная пыльца + полынь + ментоловая терпкость".
Судя по сырью это осенний сбор. Соотвественно, чай намного спокойнее, с менее выраженным физиологическим воздействием.
Настой идеально прозрачный, с незначительным осадком в мелкой фракции.
По проливам (2,5 грамма на 100 мл. гайвань): 0-ой - промывка (~50%); 1-ый - 90%; 2-ой - 100%; 3-ий - 100%; 4-ый - 100%; 5-ый - 90%; 6-ой - 80%; 7-ой - 70%; 8-ой - 50%.
Несмотря на свою молодость чай отлично держит проливы даже на старте созревания.
Великолепный потенциал дозревания - если чай показывает себя так "на старте", то уж с правильной выдержкой....
В гайвани шен даёт избыточную резкость и выраженную горчинку.
Зато даже в не наработанном глиняном чайнике чай заваривается мягко - только лёгкая терпкость.
Если чай заваривать в глине, - то можно пить сразу. Если есть планы заваривать в гайвани, нужно дать чаю отлежаться несколько месяцев.
Вкус заваренного чая (гайвань): "горько-терпко-полынно-ментоловый", с ноткой "луговых трав".
Горьковатое послевкусие, меняющееся на лёгкую сладость.
Полифенолы - в наличии. (+)
Настой обманчиво прозрачный. Тот случай, когда не стоит передерживать чайный настой. Только быстрые проливы.
Чай требует квалифицированного заваривания. Стоит учесть, что чай совсем молодой, заранее закладывая время под дозревание.
Категория качества: элитный чай.
Потенциал выдержки/дозревания: есть, идеально подержать ещё 2-3 месяца перед потреблением.
Полный обзор с фото в социальных сетях!
ВК id105938152
Книги и статьи про чай тут: http://independent.academia.edu/IvanSokolov
#чай #пуэр #китайский чай #зож #Лаобанчжан
