В Финляндии более 700 хлебопекарен, они пекут несколько тысяч видов хлеба. В Финской культуре встретились два направления, западная культура хлеба и восточная. Они отличаются, но главное в них одно, это рожь, ржаной хлеб. Ржаной хлеб очень популярен. И вот решил испечь, типичный финский хлеб. Тонкий, с корочкой, разрезанный вдоль. На такой хлеб удобно намазывать масло, или делать бутерброды. ........ Вкусней я ещё не ел.
Ингредиенты: воды, морской мелкой соли, сахарного сиропа, Сухих дрожжей, пшеничной муки, ржаной муки
Способ приготовления:
Смешать воду, дрожжи, сироп и соль.
В миску с пшеничной и ржаной мукой вылить смесь.
Перемешать но не выкатывать тесто, это важно, масса должна быть как ржаная каша.
Дать постоять 40 минут в тепле. Раскатать в 1 см. И нарезать квадратиками или кругляшами. Наколоть вилкой дырочки как на фото.
Дать ещё постоять на противне 30 минут.
Поставить в печь при 225 градусах на 18 минут. Вынуть, разложить на решётке и дать остыть. Потом разрезать вдоль. Всё. Хлеб готов.