Не один раз проверено, что если предварительно обжарить на сковороде рис для гарнира, его вкусовые качества меняются в лучшую сторону. Даже из не очень качественного риса всегда получается вкусно.
Недавно я решила обжарить рис, а потом сварить из него молочную кашу, понравилось очень, вкус стал более сливочный и если сильнее обжарить крупу, то каша дополнительно приобретёт лёгкий ореховый привкус.
Ведь чаще всего мы масло добавляем в уже готовую кашу.
А сегодня я изменила порядок действий и первым делом отправляю на сковороду кусочек сливочного масла.
Далее добавляю промытый рис и обжариваю на сильном огне, постоянно перемешивая до лёгкого золотистого цвета.
Теперь добавляю воду (я варю молочные каша 50/50, вода, молоко) варю на медленном огне, пока вода не впитается в рис. Вы же можете варить только на молоке это дело вкуса.
Добавляю молоко, соль, сахар по вкусу и варю до готовности.
Ориентировочно 20 минут.
Приготовьте, попробуйте, если не пробовали обжаривать рис в молочную кашу, по вкусу это совсем другая каша, в отличие от той, которая сварена традиционным способом.
Для разнообразия очень вкусно.
А если Вы тоже так готовите, буду рада, что напомнила про рецепт.
- Рецепт:
- Рис 300 г
- Вода 650 мл.
- Молоко 650 мл.
- Сливочное масло 20-30 г
- Соль 1/2 ч. л.
- Сахар (по вкусу)