Сегодня прочитала комментарий на своем YouTube канале, спрашивают рецепт универсальной мучной смеси без глютена.
Ответила там и еще решила написать статью в у себя в Дзен, думаю она многих заинтересует.
Универсальная мучная смесь -1кг:
🍀Две части муки (40% или 400гр), кроме муки из белого риса.
🍀 три части крахмала(60% или 600гр) в т. ч. мука из белого риса - она относится к крахмалам.
🍀ксантановая камедь-16 гр
Зная пропорции, можно готовить разные варианты и найти "свою" универсальную мучную смесь.
И хорошо запомнить, что мука из белого риса относится к крахмалам.
Подписывайтесь на мой YouTube канал
и Инстаграм bezglutenovaya_life_
#еда #мука #мучнаясмесь #выпечка #продукты #рецепт #безглютеноваяжизнь #безглютена #рецепт #глютен
