Куриная печень с луком и перцем

Ингредиенты:

350 г – куриной печени

1 ч.л – шаосинского вина

3 зубчика – чеснока

3 см – имбиря

½ шт – репчатого лука

1 шт – болгарского перца

1 стрелка – зеленого лука

1½ ч.л – кукурузного крахмала

соль по вкусу

1 ч.л – кунжутного масла

2 ст.л растительного масла

соус

¼ стакана – куриного бульона

1 ст.л – шаосинского вина

1 ст.л – светлого соевого соуса

½ ч.л – темного соевого соуса

2 ч.л – сахара

1½ ч.л – кукурузного крахмала

¼ ч.л – молотого сычуаньского перца

Приготовление:

1. Куриную печень нарежьте на кусочки толщиной 5 мм. Добавьте чайную ложку шаосинского вина и перемешайте. Добавьте полторы чайной ложки кукурузного крахмала и снова перемешайте.
2. В миске смешайте ингредиенты для соуса.
3. Измельчите имбирь и чеснок. Нарежьте лук и болгарский перец.
4. В глубокой сковороде на среднем огне нагрейте столовую ложку растительного масла.
5. Выложите куриную печень в один слой и не трогайте минуту до золотистой корочки. Затем переверните и обжарьте, с другой стороны, еще около минуты. Переложите приготовленную печень на тарелку и отставьте в сторону.
6. Добавьте оставшуюся столовую ложку масла, чеснок и имбирь. Обжаривайте до появления аромата.
7. Добавьте репчатый лук, перемешайте и готовьте еще минуту.
8. Верните в сковороду печень и добавьте болгарский перец.
9. Перемешайте соус (крахмал мог осесть) и добавьте его в сковороду. Перемешивайте пока соус не загустеет и равномерно не покроет все ингредиенты.
10. Выключите огонь и добавьте кунжутное масло. Перемешайте и можно снимать с огня. Посыпьте зеленым луком. Готово.

Приятного аппетита!

Если вам понравилось, поставьте 👍, чтобы я мог понимать предпочтения участников канала и быть более полезным.