Замечательный натуральный десерт на День святого Валентина. Никаких вредных добавок и очень простой рецепт – то что надо для подготовки праздника (да и в подарок сгодится). Думаю, он понравится и взрослым, и детям, и подросткам. Поэтому берите на заметку!😉
Самое сложное – раздобыть форму. Но это дело поправимое, надеюсь... В крайнем случае, сердечки могут превратиться в кубики (в форме для льда) или в мишку, или в розочки – подойдут любые интересные и компактные формочки
Итак...
📖 ИНГРЕДИЕНТЫ для мармелада:
✅ Агар – 1 ч.л.
✅ Сироп (сок) красного цвета – 200 мл
✅ Сахар – 2 ч.л. (или по вкусу)
📄 ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Я использовала заготовленный летом вишнёвый сок (сахара там предостаточно, поэтому дополнительно я его добавлять не буду).
Что касается агар-агара, то у меня написано, что 1 ч.л. порошка хватает на 200 мл жидкости. Возможно, у вас другой агар – не упустите этот момент, он важен.
Соединяем в сотейнике или небольшой кастрюльке сироп (сок), агар-агар и сахар (если сироп несладкий или недостаточно сладкий).
2. Хорошенько размешаем смесь. Комочков не боимся – они растворятся.
Оставляем на 40 минут, чтобы агар-агар впитал в себя жидкость (так написано на моей пачке с агаром). Возможно, и здесь ваш агар требует иного подхода. Но у меня так, а за других производителей отвечать сложно...
Подготовьте формочки.
3. Далее ставим сотейник на огонь и доводим смесь до кипения, постоянно помешивая (уделите внимание дну, чтобы не пригорело). Сразу же выключаем. Пенку можно убрать, чтобы мармелад был покрасивше.
Мармелад на агаре застывает при 40°C. Поэтому не медлите особо и аккуратно разлейте жидкий мармелад по формочкам.
Если всё же замешкаетесь, то можете подогреть его слегка.
В морозилке он застынет минут за 10.
В холодильнике – за 20.
А в комнатных условиях – примерно за час.
4. Спустя указанное время аккуратно извлекаем мармелад из формочек и всё. Готово!
Подать можно прямо так.
5. А можно обсыпать дополнительно сахаром.
Приятного аппетита вам и вашим любимым!