Вокруг минтая существует немало мифов. В их числе – то, что эта рыба бедна полезными свойствами и даже приносит вред здоровью. Частично это обусловлено ее дешевизной.
Однако действительно ли низкая цена и польза настолько связаны? Или минтай все же полезен?
Почему минтай стоит так дешево
Цены на минтай довольно низкие. Но причины очень просты: этой рыбы вылавливают много, поэтому рыбакам выгодно продать ее дешево, чтобы освободить место для более дорогого лосося.
Даже в сравнении с треской минтая вылавливают в разы больше. Соответственно и цена его ниже. Кроме того, с точки зрения технических аспектов вылова этот процесс является более простым и наименее затратным.
Еще один фактор резкого удешевления минтая в последнее время – временная потеря главного покупателя минтая - Китая.
Так как выловленной рыбы в связи с этим больше, чем ее обычно необходимо в России, цена закономерно держится на минимальных показателях.
Никакой связи такой цены с низким качеством или питательной ценностью минтая нет. Наоборот, поклонники диетической рыбы могут приобретать ее значительно дешевле, ничего при этом не теряя.
Польза минтая
Эта рыба из семейства тресковых относится к нежирным сортам. Так, в 100 г мяса – всего 1 г жира. Калорий тоже немного – 70 на 100 г продукта. Исключение составляет печень этой рыбы: в 100 г содержится аж 500 Ккал, и примерно половина в ней – жиры. При этом белковое содержание мяса минтая достаточно высокое: 19 г протеина на 100 г рыбы.
В минтае мало костей, что хорошо для употребления и взрослыми, и детьми. Главные преимущества этой рыбы:
- высокое содержание витаминов В9 и В2, D, Е. В комплексе они полезны для состояния кровеносной системы, иммунитета, профилактики онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний, положительно влияют на состояние кожи, волос и зубов;
- ценные минералы, в том числе железо и медь, препятствующие анемии и улучшающие работу различных органов и систем. Большое количество йода помогает предотвратить расстройства работы щитовидной железы;
- жирные кислоты омега-3. Именно они благоприятно влияют на работу мозга и нервной системы.
.Кроме того, в мясе минтая содержится витамин РР. Он способствует снижению уровня холестерина и помогает лучшей усвояемости жиров.
Благодаря совокупности витаминов и минералов минтай – это отличный продукт для детей, беременных и кормящих женщин, а также всех, кто придерживается правильного питания.
Так что, мнение о том, что минтай - это дешевая рыба, которая не стоит внимания, - ошибочное.
А вы покупаете минтай?
Буду благодарна за лайк. Подписка на канал Вечно на диете здесь.