Я любитель разных сыров. Но если ещё и домашний, и сделан своими руками!
Ингредиенты: Молоко, воды, уксуса 9%, Соль
Способ приготовления:
Молоко перелить в кастрюлю. Довести до 80 град. Затем постепенно влить воду с уксусом. Молоко начнет постепенно сворачиваться образуются нити сыра. Не перемешивать. Когда все молоко свернётся и появится сыворотка желто зелёного цвета можно собирать шумовкой и перекладывать в форму для сыра или просто Дуршлаг.
Когда жидкость стечет. Посолить сыр с двух сторон, положить груз. И дать постоять час- полтора.
Затем сыр переложить в пергамент и в холодильник. Сыр готов через 5-6 часов. Можно есть.
