Приветствую вас на канале "Карамелька!"
Сегодня я хочу вас познакомить с отличным рецептом, с помощью которого мы приготовим одни из самых вкусных хинкали, которые я пробовала.
Возможно, кто привык, готовил хинкали только с мясо, скажут что это не хинкали, но это совершенно неправильное утверждение.
Хинкали готовят из самых разнообразных начинок, рыбы, различных сыров, а так же классический рецепт из мяса.
Мы в свою очередь, сегодня приготовим хинкали из сыра сулугуни.
Приготовив хинкали по этому пошаговому рецепту, результатом вы точно останетесь довольны.
По итогу получаем нежное тесто и сочную сырная начинка, это действительно очень вкусное блюдо.
📌Для приготовления нам понадобятся следующие продукты:
Для теста:
- Мука 3 стакана по 200 мл
- Масло растительное 2 ст/л
- Кипяток 180 мл
- Соль по вкусу
- Яйцо 1 шт
Начинка:
- Сыр 250-300 гр (Сулугуни)
- Молоко или сливки 50 мл
Для начала нужно завести тесто.
Я завожу тесто на кипятке (по моему мнению это тесто просто идеальное) с него лепить одно удовольствие, эластичное, отлично поддается лепке.
Если вам такое тесто не подходит, замешиваете по вашему любимому рецепту как на пельмени.
В миску просеиваете муку, делаете небольшую воронку добавляете соль и вбиваете яйцо, хорошо перемешиваем.
Вливаем тонкой струйкой кипяток вымешиваем тесто и добавляем растительное масло.
Добавляем муку пока тесто не станет достаточно тугое, убираем в полиэтиленовый пакет и холодильник на 30 минут.
Теперь начинаем формировать хинкали.
Сыр натираем на крупной терке.
Тесто разделяем на равные части и раскатываем кружочки.
В середину кладем немного сыра и формируем хинкали.
Оставляем небольшое отверстие и вливаем примерно объем чайной ложки молоко или сливки и слепляем, так чтобы "мешочек" стал герметичным.
Верх чтобы был ровный срезаем ножницами.
Наливаем в кастрюлю воду доводим до кипения, солим, ложкой делаем воронку в воде и добавляем хинкали.
Варим 5-7 минут до готовности.
Подаем на стол со сметаной или любым соусом.
Чтобы все было максимально понятно, вы можете дополнительно посмотреть видео рецепт.
Желаю вам приятного аппетита!
Как вам рецепт? Понравился? Напишите в комментариях!👇
Подписывайтесь на канал, ведь дальше будет еще вкуснее!