Приветствую вас на канале "Карамелька!"
Сегодня хочу поделиться очень интересным рецептом пельменей по узбекски.
Пельмени получаются очень вкусные, подходят как первое, так и второе блюдо. Отличие узбекских пельменей, от наших классических в том, что готовятся они в соусе и подаются на стол с ним же.
Давайте уже перейдём к готовке.
📌Для приготовления нам понадобятся следующие продукты:
Для теста:
- Кипяток 120-150 мл
- Соль щепотка
- Мука 2 стакана по 200 мл
- Яйцо 1 шт
- Масло растительное 2 ст/л
Остальные ингредиенты:
- Фарш 300 гр
- Соль и специи по вкусу
- Вода 200 мл
- Морковь 1 шт
- Сладкий перец 1 шт
- Лук 1 шт
- Томатная паста 2 ст/л
- Растительное масло 20 гр
- Зелень пучок
Замешиваем тесто на кипятке, если не любите на кипятке, тогда любым привычным для вас способом.
Просеиваем в чашу муку, делаем небольшую лунку, добавляем соль, вбиваем яйцо и все хорошо перемешиваем.
Затем вводим тонкой струйкой крутой кипяток постоянно помешивая тесто, добавляем постепенно муку и вымешиваем тесто.
Добавляем растительное масло, хорошо тесто обминаем и убираем в полиэтиленовый пакет на 30 минут в холодильник.
Фарш подготавливаем как на обычные классические пельмени.
В фарш добавляю соль, специи и измельченный лук, хорошо вымешиваем.
Лепим любым для вас привычным способом.
Я раскатала пласт, нарезала небольших квадратиков, уложила в середину каждого квадратика фарш и слепила по краям.
А теперь подготовим ингредиенты для соуса.
Морковь и лук нарезаем на небольшие кубики и ставим пассероваться на растительном масле.
Тем временем нарезаем перец на небольшие кубики и отправляем в сковороду к овощам, обжариваем несколько минут и добавляем томатную пасту, хорошо перемешиваем и вливаем воду.
Как только вода с овощами начнет кипеть добавляем соль, специи и выкладываем пельмени в сковороду, убавляем огонь и варим до готовности 8-10 минут.
За пять минут до готовности посыпаем зеленью.
На стол подаем с соусом в котором варились пельмени и по желанию добавляем сметану.
Чтобы все было максимально понятно, вы можете дополнительно посмотреть видео рецепт.
Желаю вам приятного аппетита!
Как вам рецепт? Понравился? Напишите в комментариях!👇
Подписывайтесь на канал, ведь дальше будет еще вкуснее!
