Ингредиенты: 🥣 Тесто, мука, воды, соли, сахара, сухих дрожжей, растительного масла, 🥣 Начинка, сыра сулугуни, яичного белка, муки, воды, 🥣 Дополнительно, желтка для смазывания, желтка (в зависимости от выбранного количества хачапури), слайса сливочного масла
Способ приготовления:
Для теста добавляем в теплую воду соль, сахар и дрожжи. Замешиваем и даём постоять 15 мин. до образования «шапочки». Если она не образовалась-замените дрожжи, они уже не активны. В просеянную муку добавляем нашу массу и замешиваем тесто. Когда тесто сформировано, добавьте растительное масло и хорошо его снова замесите. Смажьте миску и тесто подсолнечным маслом, накройте пленкой и оставьте в тёплом месте на 1 час.
Для начинки натираем сыр, добавляем в него белок, муку, воду и хорошо перемешиваем.
Подошедшее тесто разделяем на две части (если хотите 2 небольшие порции) или оставляем целым.
Формируем руками или скалкой «лодочку», добавляя начинку.
Смазываем хачапури желтком и выпекаем при 200 С 15-20 мин. используя верхний режим духовки.
В готовом хачапури делаем вилкой углубление и добавляем желток. Добавляем сливочное масло и запекаем ещё 1-2 мин. (чтобы желток остался жидким).
Кушаем хачапури горячим, размазывая желток. Приятного аппетита!