Сливы я люблю в любом виде. Это мой фаворит во многих блюдах. И обойти вниманием сливовый конфитюр я никак не могла.
Этот конфитюр готовится без сахара, без нагревания, без каких бы то ни было лишних мaнипуляций.
До свежего урожая слив еще далеко, поэтому прекрасно подходят замороженные сливы.
Если вы, как и я, не имеете ничего против сливовой кожуры, которая будет кусочками в готовом конфитюре, то оставляйте сливы как есть. Если вам не нравится присутствие кожуры, то на начальном этапе ее нужно снять. После разморозки слив кожура снимается легко.
В блендер складываем сливы, наливаем воду, высыпаем подслаcтитель и ксантановую кaмeдь.
Рассчитать количество кaмeди в конфитюре очень просто. Фрукты разбавляем водой в два раза. То есть на 125 грамм слив я беру 125 грамм воды. И на каждые 250 граммэтой смеси нужен один грамм ксантановой кaмeди.
Кaмeдь обязательно отвешивайте на весах. Если ее взять больше нормы, конфитюр получится скользким, и, скорее всего, вам не понравится.
Взбиваем нашу массу блендером до ровной густой консистенции.
Сливовый конфитюр идеально подходит к блинчикам, еще я прослаиваю им бисквиты. Это один из моих любимых конфитюров.
А как великолепно он дополняет кружечку чая с пряностями!
Попробуйте, надеюсь вам тоже понравится этот конфитюр. К тому же все витаминки из слив остаются на месте, ведь мы ничего не варим.
Впрок я его не заготавливаю, делаю столько, сколько съем за пару-тройку дней.
Приятного аппетита!
Присоединяйтесь к БЕСПЛАТНОМУ Телеграм каналу Пeрехитри диaбeт, и вы не пропустите ни одного нового рецепта https://t.me/perehitridiabet
💖💖💖 Мой сайт, на котором есть все, что нужно диабетику:
✅ Волшебная дверь в Международный Клуб диабетиков;
✅ Личная консультация Мари Дениз
✅ Бесплатные Каталоги рецептов для Диабетиков