Путь ко всем природным достопримечательностям Северного Кавказа лежит через небольшие горные селения. В предгорьях это небольшие городки, со своей развитой инфраструктурой, школами, поликлиникой и Домом культуры, но чем выше в горы, тем поселки все меньше и меньше. Как правило, совсем крошечные селения тянутся вдоль одной асфальтированной улицы (она же и дорога федерального значения), в них можно встретить лишь несколько продуктовых магазинчиков, больше похожих на ларьки конца 90-х, да пару-тройку кафе, рассчитанных прежде всего на голодных туристов, так как местные жители предпочитают домашнюю еду.
Если внимательно приглядеться, довольно часто в таких поселках можно увидеть растяжки, баннеры, да и просто приклеенные к забору бумажные объявления примерно такого содержания: «аренда посуды», «посуда и мебель в аренду». Так кому и зачем может понадобиться арендованная посуда в республиках, где домашняя еда в большом приоритете? Ответ: любой местной семье. Каждое событие, радостное или печальное, на Кавказе отмечается с большим размахом. Так принято – поддержать тебя в горе и радости придут не только самые близкие родственники, но и довольно дальние, и соседи, и знакомые, и родственники соседей. К тому же, семьи обычно большие, 1-2 ребенка в семье – большая редкость. Вот и выходит, что, позвав даже самых близких родственников, сестер-братьев с их семьями, можно заполучить больше ста гостей. Да и сто человек – не та цифра, которая фигурирует на кавказских застольях. Все конечно, индивидуально, но гостей может быть и до тысячи. В городах покрупнее, конечно, давно существует практика отмечать праздники в кафе и ресторанах. Но на деле каждый кавказец считает своим долгом построить дом, в котором будет большой крытый двор именно для таких целей. А вот держать в хозяйстве огромное количество посуды и мебели нецелесообразно. Потому-то аренда столовых приборов, столов и стульев – достаточно прибыльный бизнес в кавказских республиках.
