✔️Зелёная (Pasta Tagliatelle verdi Теглиателли со шпинатом) почти идентична традиционной по размеру. Ключевым отличием является использование шпината. Паста выделяется цветом, вкусом и даже универсальностью, так как хорошо сочетается с легкими и сливочными соусами. ✔️Паста с грибами и брокколи под сливочным соусом готовится максимально быстро. ✔️При приготовлении такой пасты обжарить грибы и брокколи. Именно обжарка (а не тушение) лучше раскроет эти ингредиенты и подарит готовому блюду более ярко выраженный вкус. ✔️Сливки обязательно должны быть от 20% жирности и выше, чтобы они не свернулись при термообработке. ✔️Паста может быть любого вида из твёрдых сортов пшеницы. #игры #паста #макароны #домашняяеда #едаялюблютебя
Ингредиенты: — Паста, — Грибы шампиньоны, Капуста брокколи — несколько соцветий, — Лук белый, — Чеснок, — Оливковое масло, — Сливочное масло, — Прованские травы, Соль по-вкусу, — Сливки 20%, Сыр пармезан или моцарелла
Способ приготовления:
Макароны варить по инструкции в подсоленной воде до состояния альденте. 🚩Не спешите сливать воду! Её можно применять различными способами. Такая вода отлично подходит в качестве основы для соуса к пасте. Для этого нужно всего лишь добавить масло, специи и сыр.
Тщательно промыть грибы и капусту. Грибы разрезать на 4-8 частей в зависимости от размера. Капусту разобрать на соцветия.
Мелко нарезать лук, измельчить чеснок.
В смеси масел на среднем огне пассеровать лук, добавить грибы и чеснок, обжарить пару минут.
Выложить капусту и обжаривать ещё пару минут, посолить по-вкусу, добавить прованские травы.
Влить тёплые сливки, прогреть содержимое и выложить макароны, перемешать. 🚩Сыр можно натереть сверху или добавить его сразу в тёплые сливки.