Я прекрасно знаю, как сложно "лакомиться" отварной куриной грудкой, когда рядом с тобой хрустят сладким попкорном под сериальчик, а то и вообще открыли филиал кондитерской, вооружившись чашкой чая, эклером или набором имбирных печенек, которые остались после новогодних праздников.
Понимание того, что всю семью нужно переводить на ПП/ ЗОЖ / кето и тд пугает само по себе. Вы только приноровились ловко вмешивать кабачки в фарш, чтобы домашние продолжали пребывать в уверенности, что их (кабачки) не едят, а тут вам предстоит ещё более масштабная операция.
Привет, друзья. Я Юля - автор кулинарного канала "Репчатый лук" и я продолжаю рубрику, которая помогает нам с вами подготовиться к летнему сезону.
Итак, сегодня я собирала советы, исходя их собственного опыта и отзывов моих подписчиц в Инстаграм. Можете им следовать, можете нет - дело хозяйское. Да, многие из них для кого-то очевидны...но для кого-то нет! Так что если вы настроены серьёзно, какие-то из них вам точно пригодятся.
1. Супы без картофеля
Кто-то скажет "картошка в супе - это ерунда" (как, например, я в статье ниже):
Но, для тех, кто придерживается, например, кето диеты - это важный пункт.
История из личного опыта и вдохновила меня на написание этой статьи. Пару дней назад я, в очередной раз, сварила борщ. А борщ я уже несколько месяцев как варю без картофеля. Просто не покупаю в магазине больше, чем мне нужно для съёмки. Густой такой, мясной борщ, но без картофеля. Спросила мужа, как ему борщи без картошки, а он, как оказалось, потери даже не заметил.
Как правило, замечают, если замену или отсутствие ингредиента громко анонсировать. Тогда бы было "ну воот, диетический борщ".
Чем заменить: если есть необходимость, картофель в супах заменяют кабачком. Нарезать его нужно так же, как вы обычно нарезаете картофель для супов.
2. Тушение вместо жарки на масле
У многих теперь есть чудо- посуда с покрытием, которое позволяет отказаться от использования масла. Что значительно снижает калорийность блюд и никак не отражается на вкусе. И если в пассеровку для супа я всё же добавляю ложку масла, то мясо совершенно точно в дополнительном источнике жира не нуждается.
Кстати, так же рекомендую приобрести силиконовую кисточку для того, чтобы равномерно распределять масло и жир по сковороде - это нехитрое приобретение позволит использовать меньше жира во время жарки.
При этом я остаюсь верной растительным маслам и продолжаю агитировать за использование оных в холодном виде, например, в салатных заправках.
Альтернативные способы приготовления пищи:
запекание
тушение
варка/ варка на пару
3.Заменить заправки для салатов/ соусы для блюд на специи и соевый соус
Да, майонезные соусы - это очень вкусно! Но калорийно. Особенно, что касается покупных продуктов. Вырывать злополучный кетчуп из рук домочадцев я бы не стала, а вот присмотреться к полке со специями в супермаркете - это отличная и здоровая идея. Специи делают вкус еды ярким и нескучным. Один острый красный перец влияет на наши вкусовые рецепторы феноменально (при этом передавая в мозг сигнал о насыщении быстрее). Об этом я так же писала вот в этой статье:
А соевый соус - прекрасная альтернатива и кетчупу и всем майонезным версиям заправок.
Ну а если вы заправите салат оливковым маслом с лимонным соком или сметаной с горчицей, будет тоже очень вкусно!
Кстати, в своей видеоподборке рецептов к 23 февраля, я предложила вариант томатного соуса с луком и кинзой (зимой можно заменить на сухой базилик), который сделает вкусным, ароматным и аппетитным любое, даже самое пресное блюдо! Понравится и вам и семье - никто не заподозрит, что вы это во имя ПП )) Видео оставлю в конце статьи.
4. Злаки вместо готового хлеба
На семейный стол ставим хлебную тарелку, пусть жуют. А сами насыщаемся полезнейшими гарнирами - гречка, перловка, булгур, бурый рис.
Поверьте, я понимаю проблему изнутри, я из тех, кто ест с хлебом и пельмени и макароны, но хлебобулочные изделия, которые мы сейчас видим на полках супермаркетов - это очень калорийный и не всегда полезный для фигуры продукт.
Если гарнир приготовить правильно, чтобы он был рассыпчатым и сочным (например, благодаря предварительному замачиванию и бульону), еда принесёт вам наслаждение и насытит даже на более долгий срок, чем хлеб вприкуску.
А в свою тарелку с супом можно добавить ржаные или овсяные отруби - это только звучит страшно, на самом деле они очень-очень вкусные! Особенно ржаные.
5. Перед приёмом пищи выпиваем стакан воды
Да, слишком просто, чтобы быть правдой, но лайфхак проверен многими (в том числе и мной) и реально работает. Вода наполнит желудок и вы просто физически насытитесь раньше ваших коллег по застолью.
6. Внимательно читаем состав напитков
У многих в семье принято обедать со стаканчиком сока, а то и газированного напитка. Если прочтёте этикетку и купите сок без сахара в составе, то принесёте пользу и себе и близким, одновременно в разы сократив количество потребляемых калорий.
Ну а газированные напитки, у которых в составе и вовсе нет ничего полезного, лучше заменить для себя чистой питьевой водой. Но её можно налить в красивый стакан, добавить кубики льда и ломтик лимона. Пусть всё будет красиво, как в ресторане. Ведь стараетесь для себя любимой.
И помните, что дорогу осилит идущий, а значит, как бы сложно не было изменить свои привычки, само желание это сделать - уже маленькая победа на пути к своей цели! Всем удачи и хорошего настроения!
Спасибо, что прочитали статью, надеюсь она вас вдохновит на первые шаги к фигуре мечты🤗