Готовлю киш, когда хочется что-то перекусить кроме бутербродов. Вкусно и более полезно
Ингредиенты: Тесто, Мука, Сливочное масло, Яйца, Соль и перец, Начинка, Яйца, Соль и перец , Куриное филе, Грибы, Сметана или сливки, Твёрдый сыр
Способ приготовления:
Просейте муку. Нарежьте сливочное масло небольшими кубиками, переложите в миску с мукой. Порубите смесь ножом или перетрите руками в мелкую крошку. Добавьте яйцо и замесите тесто. Консистенция теста получается гладкой, эластичной, мягкой. Выложите его в жаропрочную форму (диаметр 24 см). Распределите руками по форме, формируя бортики. Проколите вилкой всю поверхность теста, чтобы при выпекании оно не вздулось. Заранее разогрейте духовку до 200 градусов. Выпекать 10 мин до золотистости
Нарежьте куриное филе и грибы на мелкие кусочки. Обжарьте до золотистости и не забудьте добавить соль и перец. По желанию можно добавить лук
Приготовьте заливку. В отдельную емкость выложите сметану. Добавьте щепотку соли и яйца. Слегка взбейте до однородности смесь венчиком. Твердый вкусный сыр (типа «Российский») натрите на крупной терке.
В подсушенную в духовке основу из песочного теста выложите начинку из грибов и курицы. Разровняйте поверхность. Сверху пирог равномерно залейте сметанной заливкой. Посыпьте натертым сыром. Отправьте форму с пирогом назад в духовой шкаф, разогретый до 200 градусов. Выпекайте примерно 30-40 минут.