Пошаговый рецепт с фото.
Классический львовский сырник не нуждается в рекламе – это рецепт с проверенной репутацией. Нежнейшее творожное тесто, изюм, тонкий цитрусовый аромат идеально сочетаются друг с другом. Выпечка похожа на чизкейк, однако у львовского сырника особенная структура мякиша, он и воздушный, и при этом достаточно плотный.
Конечно, особенно популярен львовский сырник на своей родине – во Львове, на Западной Украине, там его предлагают практически в каждой кофейне. Это и понятно: такой изумительной выпечкой нельзя не гордиться, а чашка ароматного кофе – лучшее дополнение ко львовскому сырнику!
Что понадобится: миксер или кухонный комбайн; тёрка мелкая; форма для выпечки; пергамент для выпечки.
Львовский сырник
Приготовление сырника:
1. Соединить творог (у меня домашний) и сливочное масло. Пробить с помощью комбайна или миксера в однородную массу.
2. Желтки растереть с сахаром до однородности. Добавить желтки к творожной массе. Добавить манку, хорошо взбить миксером.
3. Натереть цедру апельсина на мелкую тёрку (можно взять лимон). Добавить в массу. Горсть изюма промыть, промокнуть бумажным полотенцем от лишней влаги и отправить к массе. Перемешать.
4. Тщательно взбить яичные белки со щепоткой соли до устойчивых пиков. Выложить белки к основной массе и перемешать аккуратными движениями снизу вверх.
5. Застелить дно формы для выпечки (моя 23×11 см) пергаментом, смазать маслом бока и дно, выложить массу.
6. Выпекать сырник около 1 часа в духовке, разогретой до температуры 180 °C (ориентируйтесь на свою духовку). Дать сырнику полностью остыть в форме, лишь потом перевернуть на блюдо.
Приготовление глазури:
7. Шоколад (у меня молочный) растопить, добавить подсолнечное масло, перемешать. Нанести глазурь со всех сторон на остывший сырник. Дать шоколаду стабилизироваться (у меня стоял ночь в холодильнике).
8. Украсить по своему вкусу (у меня зефир).
Приятного аппетита!
Ингредиенты: СЫРНИК: Творог — 500 г; Масло сливочное — 100 г; Желток яичный — 4 шт.; Сахар — 200 г; Манка — 1 ст. л.; Апельсин — 1 шт.; Изюм — 1 горсть; Белок яичный — 4 шт.; ГЛАЗУРЬ: Шоколад — 70 г; Масло подсолнечное — 1 ст. л.
Уважаемые читатели! Радуйте себя вкусными блюдами! А мы будем радовать вас хорошими пошаговыми рецептами с фотографиями. Не теряйте нас, подписывайтесь - мы полезные)))
Много рецептов выпечки на любой вкус на кулинарном сайте "Свежие рецепты". Заходите в гости - всё для вас.
Всем здоровья, хорошего дня и вкусностей!