Пошаговый рецепт с фото
Суп-пюре из цветной капусты – удачный рецепт для тех, кто хочет похудеть, но при этом питаться правильно, вкусно и полезно. Суп готовится всего за 30 минут без добавления сливок, молока, сметаны, поэтому подойдёт для тех, кто постится, придерживается вегетарианской диеты. Если вам просто хочется порадовать свой желудок полезным супчиком, можно добавить ложку нежирной сметаны уже в тарелку.
Отличным дополнением к супу будут семена подсолнечника, тыквенные семечки, сухарики. Суп получается очень приятным на вкус, нежным, с лёгким сладковатым послевкусием, он понравится детям (моя дочь ест с удовольствием).
Что понадобится: блендер.
Суп-пюре из цветной капусты и моркови
1. Репчатый лук и морковь очистить, мелко нарезать.
2. Овощи тушить в сковороде с 1 столовой ложкой растительного масла и 5 столовыми ложками воды, пока жидкость полностью не выпарится.
3. Цветную капусту разобрать на соцветия, залить кипящей водой и отварить до мягкости.
4. Капусту вынуть из отвара (отвар не выливать!), соединить с тушёными овощами, пробить блендером до однородности.
5. Муку обжарить на сковороде, в которой тушились овощи, до кремового оттенка.
6. Добавить прожаренную муку к овощному пюре, перемешать.
7. Пюре выложить в кастрюлю, добавить капустный отвар, перемешать, добавить соль, перец. Проварить суп-пюре 3 минуты.
8. Подавать суп-пюре с зеленью. По желанию добавить сметану (непостный вариант).
Приятного аппетита!
Ингредиенты: Капуста цветная — 300 г; Морковь — 1 шт.; Лук репчатый — 1 шт.; Масло растительное — 2 ст. л.; Мука пшеничная — 2 ст. л.; Перец душистый — 5 шт.; Вода — 1 л; Соль — по вкусу.
Друзья! ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ - на этом канале вы найдёте пошаговые рецепты с фотографиями, которые помогут вам быстро и просто приготовить вкусный завтрак, обед, ужин. Рецепты на все случаи жизни - от повседневности до праздников.
Ещё больше пошаговых рецептов на кулинарном сайте "Свежие рецепты" - посмотрите подборку первых блюд со всего света.
Всем здоровья - оно никогда не бывает лишним!