30,8 тыс подписчиков

Идеальный Банановый ПП ЧИЗКЕЙК с творогом без выпечки

8 февраля 20228 фев 2022

724

1 мин

Оглавление

ДЛЯ ОСНОВЫ:
ТВОРОЖНЫЙ СЛОЙ:
БАНАНОВЫЙ СЛОЙ:

Всем привет👋 В этой статье я расскажу как приготовить очень вкусный, красивый и простой в приготовлении пп чизкейк. Он вас точно покорит!

ДЛЯ ОСНОВЫ:

Хлебцы - 6 шт
Банан - 200 гр (вес мякоти)

ТВОРОЖНЫЙ СЛОЙ:

Творог в брикете 5% - 280 гр
Творожный сыр - 85 гр (можно взять только творог)
Молоко 3,2% - 200 мл
Желатин 13 гр + вода 70 мл
Ванилин - 1 гр
Подсластитель = 40 гр сахара (я использую фитпарад номер 7 - 8 гр)

БАНАНОВЫЙ СЛОЙ:

Банан - 200 гр
Вода - 150 мл
Желатин 7 гр + вода 50 мл
Лимонный сок - 15 мл
Подсластитель = 20 гр сахара

Диаметр чизкейка: 16 см.

Вес чизкейка: 1200 гр

КБЖУ на 100 гр: 107,15/7,34/3,29/12,03

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ :

1. ПРИГОТОВИМ ОСНОВУ: хлебцы поломать на кусочки и поместить в чашу блендера. Смолоть в муку.

Банан размять вилкой в пюре.

Соединить хлебцы и банановое пюре. Убрать массу в холодильник пока будем готовить творожный слой.

2. ПРИГОТОВИМ ТВОРОЖНЫЙ СЛОЙ: желатин залить водой. Дать набухнуть. Подогреть до растворения крупинок, но не кипятить.

В глубокой чаше смешать творог, творожный сыр, молоко, ванилин и подсластитель (ингредиенты должны быть комнатной температуры). Пробить погружным блендером, чтобы не было комочков.

Тонкой струйкой влить распущенный желатин. Перемешать.

Дно разъёмной формы диаметром 16 см затянуть фольгой, бока проложить ацетатной лентой. Выложить основу. Равномерно распределить по дну формы и утрамбовать.

Сверху вылить творожную массу. Убрать в холодильник на 1 час. Творожный слой должен застыть.

3. ПРИГОТОВИМ БАНАНОВЫЙ СЛОЙ: желатин залить водой. Приготовить согласно инструкции на упаковке.

Банан нарезать кружочками толщиной ~ 1 см. Выложить на творожный слой по кругу.

150 мл воды смешать с лимонным соком и подсластителем. Влить распущенный желатин, перемешать. Залить бананы желе. Убрать чизкейк в холодильник до полного застывания примерно на 5 часов.