Рецепт приготовления сытного ужина из мяса и картофельного гарнира. Запечённая порционная корейка в сочетании с целыми картофелинами в сливочном соусе. #мясо #запеченноемясо #корейка
Ингредиенты: Свиная корейка , Чеснок , Луковица крупная , Йогурт или сметана , Кетчуп , Соус соевый , Горчица дижонская (зерновая) , Картофель , Ореховая трава или лист пажитника , Паприка , Масло растительное , Соль
Способ приготовления:
Подготовить все ингредиенты. Мясо промыть и обсушить салфетками. Прорезать кусок корейки между рёбрами не до конца, оставив кусок единым целым. Подготовить маринад к мясу: Лук измельчить до кашицы на тёрке или в блендере. Чеснок мелко нарубить. В отдельной емкости смешать растительное масло,кетчуп, соевый соус, лук, чеснок. Добавить маринад в мясо и хорошо промассировать. Оставить мариноваться при комнатной температуре на 2-3 часа.
Картофель очистить, сделать глубокие прорези крест на крест, не прорезая до конца. В картофель добавить соль, растительное масло, ореховую траву, паприку и перемешать. Подготовить соус: Смешать йогурт, дижонскую горчицу, соль. Мясо разложить по дну формы, у меня утятница, по краям выложить картофель разрезами вверх.
Отправить форму под крышкой или накрыв фольгой в разогретую духовку при 200 С на 80-90 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. По готовности крышку снять и оставить в духовке для образования румяной корочки на 5 8 минут. Блюдо можно подавать не разделённым куском обложив картофелем и полив соусом.
Оригинальное видеорецепта по ссылке: