#игры #курица Гедлибже - традиционное блюдо черкесской кухни из тушеной курицы, томленной в луково-чесночном сметанном соусе под названием «щипс». Соус «щипс» является изюминкой гедлибже, его делают много (кусочки мяса должны утопать в нем). В качестве гарнира у меня булгур, но можно готовить и другой нейтральный по вкусу гарнир.
Ингредиенты: Куриные крылья, Лук, Чеснок, Сметана, Мука, Вода, Соль, хмели-сунели, перец
Способ приготовления:
Куриные крылья разделываю на 3 части. В готовке использую только 2 мясные части. Мариную мясо в соли и специях.
Затем обжариваю с 2-х сторон на сковороде.
Параллельно режу лук, чеснок, обжариваю на сковороде. Добавляю к ним муку и хорошо прожариваю, постоянно помешивая.
Затем добавляем сметану, разведенную водой и помешивая доводим до густоты. Добавляем соль, хмели-сунели.
Затем выкладываем в соус курицу, накрываем крышкой и тушим минут 10-15. Приятного аппетита)