Вкусные пышные оладьи на кефире.
Ингредиенты: кефира, яйцо, муки, сахара, соли, соды, растительное масло
Способ приготовления:
Разбиваем в чашу яйцо, добавляем соль, сахар, перемешиваем вилкой.
Понемногу вливаем теплый кефир. Перемешиваем.
Понемногу просеиваем муку, замешиваем густое тесто. Далее поверх теста добавляем соду. Быстро вмешиваем ее в тесто, оно становится пористым, легким, воздушным. Кефир гасит соду. Даем тесту постоять 10 минут. Больше тесто мешать не нужно.
Начинаем жарить на раскаленной сковороде на растительном масле (3 ст л). Выкладываем по 1 ст.л. теста и обжариваем с двух сторон до румяности. Жарим на среднем огне.
Вот такие румяные оладьи получаются. Выкладываем оладьи на салфетку, чтобы стекло лишнее масло.
Подаем со сметаной или медом. Приятного аппетита.
