Ингредиенты: Мука + для посыпания противня, Соль , Разрыхлитель , Масло оливковое + для смазывания противня, Дрожжи сухие , Вода , Начинка, Сыр , Чеснок , Масло оливковое
Способ приготовления:
Займёмся приготовлением быстрой опары: в тёплую воду добавляем дрожжи, сахар и немного муки. Перемешиваем и даём опаре несколько минут постоять. В муку добавляем разрыхлитель и соль. Перемешиваем. Вливаем растительное масло и опару. Делим тесто на заготовки по 100 г (воспользуйтесь весами).Каждый кусочек теста округляем. У меня получилось шесть колобков. Накрываем их пленкой и даём подойти 10 минут.
За это время приготовим начинку. Оливковое масло смешиваем с измельчённым чесноком - им мы будем смазывать тесто. Сыр натираем на мелкой тёрке. Каждую заготовку раскатываем в прямоугольник толщиной 2-3 мм. Смазываем чесночным маслом и посыпаем сыром. Плотно скатываем в рулетик.
Как только закончили начинять последний рулетик, первый раскатываем руками, вытягивая в жгутик. Заготовкам даём постоять под плёнкой (полотенцем) минут 20. После чего смачиваем заготовки водой с помощью кулинарной кисти и посыпаем кунжутом. Скручиваем палочки в спираль. Перекладываем на присыпанный мукой и смазанный маслом противень.
Выпекаем хлебные палочки с сыром и чесноком в разогретой духовке 20-25 минут, температура - 220 градусов. Всё время выпекания хлебных палочек в духовке стояла железная чашка с водой, для парообразования. Хлебные палочки с сыром и чесноком получились очень ароматными, хрустят снаружи и мягкие внутри. Очень понравился рецепт, рекомендую!