Невероятный рецепт. Взрыв вкуса. САЛАТ С КУРИЦЕЙ, КАРАМЕЛИЗОВАННОЙ ГРУШЕЙ И БУРРАТОЙ, где курочка и груша хорошо сочетаются между собой, а заправка придаёт салату невероятную нотку и яркий вкус. Этот салат оставит самые незабываемые впечатления на любом праздничном мероприятий. Немного с заморочками, но он того стоит.
Ингредиенты: куриное филе, крупная груша, семян тыквы, семян льна, кунжута, оливкового масла +, уксуса для, курицы (бальзамического или яблочного), меда, соль, перец, тростникового сахара, буррата, шпината, Для заправки:, мяты, оливкового масла, уксуса яблочного, меда, соль
Способ приготовления:
1 небольшое куриное филе нарезаем нетолстыми стейками. Замаринуем: 1-2 ст л оливкового масла, 1 ч. л.уксуса, 1 ч. л.меда, соль, перец. Перемешиваем и оставляем мариноваться около 30 мин.
1 большую грушу нарезаем ломтиками, толщиной 4 мм. С каждой стороны слегка смазываем мёдом (понадобится ~ 1 ст л) и посыпаем тростниковым сахаром (~1 ч л).
Приготовим мятное песто: в чаше блендера измельчить вместе 1 пучок мяты (листья), 2 ст л оливкового масла, 1 ч. л.меда, 1 ст л яблочного уксуса и соль по вкусу. По желанию вместо блендера можно использовать ступку.
На сухой сковороде смешать иобжарить 1 ст л семян тыквы, 1/2 ч. л.семян льна и 1/2 ч. л.кунжута.
Разогреваем сковороду-гриль. Обжариваем куриное филе по 3-4 мин с каждой стороны до румяной корочки. Убираем на тарелку. Далее обжариваем ломтики груши по 3 мин (до ярких золотистых полосок-гриль).
Теперь собираем салат: на блюдо выкладываем промытой и высушенный шпинат, карамелизированную грушу, ломтики курицы, аккуратно разместить буррату. Посыпаем смесью семян и украшаем мятным песто. Вуаля! Наслаждаемся!