Помните, когда мы делали домашний йогурт, я говорила о том, что сыворотка нам пригодится😉. Ловите рецепт вкусных, тонких блинчиков на сыворотке🙂. В принципе, все продукты я делаю "на глаз", все как и с молоком. Кто часто печет блины, делайте пропорцию как привыкли😉. Но вдруг, у нас есть те, кто любит все делать по рецепту.... Друзья, рецепт для вас😍.
Ингредиенты: Сыворотка , Яйца (на свои 2,5л, я применила всего 4шт и все👌), Соль чуть меньше , Сахар или сахзам по вкусу (если на пп), Мука любая (у меня овсяная), Масло растительное , Сода пищевая - чуть меньше
Способ приготовления:
Смешиваем яйца с сахаром, солью, добавляем немного сыворотки, муки и тщательно взбиваем венчиком. Я делаю прям тугое тесто (при помощи вилки) и потом добавляю понемногу сыворотки, доводя тесто до нужной мне консистенции, таким образом, предотвращая появление комочков.
Далее добавляю соду, можно погасить ее кипятком (1 ст. л) или каплей уксуса, наливаю прям в тесто растительное масло.
Еще раз хорошо перемешиваю до однородности и даю ему постоять минут 10.
‼️ Обращаю внимание на то, что блинчики желательно разводить не холодной, а теплой сывороткой (чуть теплее комнатной температуры), так они получаются тоньше и нежнее. А для того, чтобы было побольше дырочек и не смазывать постоянно сковороду, добавьте в тесто подсолнечного масла, но не переборщите😁 Раскалить сковороду, смазать несколькими каплями масла при помощи силиконовой кисточки или бумажного полотенца (я провожу эту манипуляцию только 1 р, т к в тесто добавляю масло, писала чуть выше😉).
Тесто при помощи половника наливаем на раскаленную сковороду, наклоняя ее круговыми движениями в одном направлении, распределяя тесто тонким слоем.
Жарим 0,5 мин на среднем огне с одной стороны, затем аккуратно лопаткой приподнимаем блинчик за край и переворачиваем на другую сторону, жарим чуть меньше 0,5 мин.
Перекладываем блинчик со сковороды на плоское блюдо.
Точно так же жарим и все остальные блинчики, складывая их друг на друга стопкой.
Блины на сыворотке подаём с вареньем или сметаной, но они не менее вкусные и с другой начинкой, даже мясной.
Всех обняла😘. Inst @vitaminki_pp